Herbstliche Champignon-Rahmsauce
👩🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨🍳
Wie wir uns bei diesem Wetter auf so ein richtig lecker, warmes Gericht freuen 😊 Im Sommer viel zu heiß um es richtig genießen zu können - und jetzt genau das richtige!
Zu unserer Kürbiskern Pasta, die wir euch in den letzten Posts vorgestellt haben, gibt es heute eine herbstliche Champignon-Rahmsauce. Wie mir beim Schreiben schon das Wasser im Mund zusammen läuft... 🤤
ZUTATEN für 2 Portionen
- 250g Clever Pasta Kürbiskern Pasta
- 300g Champignons, ganz egal ob braun oder weiß
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125ml Kochsahne
- 1 EL Frischkäse
- Salz, Pfeffer, Öl
- etwas geriebenen Parmesan
- frische Petersilie
ZUBEREITUNG
- Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und brate sie mit etwas Öl an.
- Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben.
- Hacke den Knoblauch und gebe ihn mit den Champignons zu der Zwiebel dazu. Alles ein paar Minuten kochen lassen, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- Mit der Sahne nun ablöschen und würzen. Einmal kurz aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Frischkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bringe für unsere Kürbiskern Pasta 2 Liter Wasser zum kochen. Gebe etwas Salz, Olivenöl und unsere Pasta dazu und koche die Nudeln für genau 4 Minuten.
- Nudeln auf einem Teller anrichten, Champignonsauce darüber geben.
Mit etwas geriebenen Parmesan und etwas frischer Petersilie servieren.
Viel Spaß beim Kochen und und Genießen!
Eure Clever Pasta Family 🧡💜