Nussiges Grünkohl-Pesto

👩‍🍳 Clever Kochen mit Clever Pasta 🍝👨‍🍳


Selbstgemachte Pestos sind schon etwas besonderes, stimmts? Keine Überraschungen auf der Zutatenliste, aus frischen Zutaten und nebenbei auch noch luftdicht verschlossen sehr gut haltbar 😊  

 

ZUTATEN für 5 Gläser

  • 250g Grünkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150g Mandeln, gehackt
  • 3 TL Zitronensaft
  • 120ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

..dazu empfehlen wir: Kurkuma Pasta, Blumenkohl Pasta oder Gelbe Erbsen Nudeln.

ZUBEREITUNG

  1. Den Grünkohl waschen und die harten Stiele entfernen. Grob in kleine Stücke schneiden.
  2. Salzwasser in einem Top zum kochen bringen. Den Kohl 5 Minuten im Wasser garen. Anschließend abgießen.
  3. Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Knoblauch kurz mit dazu geben. 
  4. Grünkohl, Mandeln, Zitronen, Zwiebel, Knoblauch und Öl in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in luftdicht verschließbare Gläser abfüllen.

Viel Spaß beim Kochen!

Eure Clever Pasta Family 🧡💜

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